紫晶大酒店大事记

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点击次数:705 更新时间:2016年04月24日17:53:49 打印此页 关闭

青岛紫晶大酒店有限公司成立于1999地处青岛市李沧区峰山路113号。经过十余年的精心经营管理,公司现已拥有一家集餐饮、住宿、康乐于一体的三星级涉外商务酒店,紫晶大酒店地处青岛市李沧区政治、经济、文化、商业中心,周边交通便利,环境优雅,营业面积达10000余平方米。

餐饮楼按四星级标准装修,营业面积5000余平方米,拥有有豪华包房50余间,零点大厅五处,约计餐位800余个,曾圆满接待过“中华名厨演绎创新菜”、“全国民间菜烹饪大赛”、“全国名厨创新菜品交流演示会”、“全国兔肉宴美食烹饪大赛”等大型宴会及各类婚宴和宝宝宴。餐饮主要经营鲁菜、江浙菜、粤菜、青岛海味菜、满汉全席宫廷宴、烧烤等地方特色菜,融汇了中国多种菜系特色。每一种特色都是聘请各地名厨主理,口味正宗地道。鲁菜、胶东海味菜都由当地名厨制作,上海菜、川菜等都分别由来自上海和四川的师傅主理。其中“满汉全席宫廷宴”由世界烹联国际评委,国际烹饪艺术大师,中华国际名厨,中央电视台“满汉全席—全国烹饪电视擂台赛”烹饪技术总顾问、首席评委,CCTV2《美食美客》、《美食冠军》裁判长高炳义大师亲自设计指导,最大限度的继承和发扬了满汉宫廷宴的特色,是本地区唯一一家经营“满汉全席宫廷宴”的酒店,深受当地顾客的欢迎和好评。

酒店菜品绿色环保,菜品精美,特色鲜明,价格合理,高中低档兼顾,现有获世界和全国权威性大赛金奖菜点达30余款,是本地区软、硬件一流的酒店。

主要经营传统和新派时尚鲁菜、青岛海味菜和满汉全席宫廷宴。酒店的开业填补了作为旅游热点城市——青岛尚无传统和新派相结合的鲁菜馆的空白。酒店经营的“满汉全席宫廷宴”由中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师、中央电视台满汉全席节目裁判长、本店技术总顾问――高炳义先生亲自设计指导,用料考究、做工精细、风味多样、豪华隆重、讲究礼仪,是本地区唯一经营的高档宴席。

酒店烹饪技术力量雄厚,并且一直得到本店特邀高级顾问高炳义大师的精心指导。40余位厨师,其中高级职称的有7位,并有国家高级技师5名,中级职称的有8名,初级职称的有10名,酒店厨师参加全国各类烹饪大赛、国际烹饪大奖赛,多次荣获金奖及金牌,形成了一批极具竞争力的特色菜点,酒店厨师所制菜品“锅烧鸭”被列为山东十大名菜之一;“三鲜豆腐盒”和“花蒜伴金山”更是分别被评定为“中国名菜”和“中国名点”。

客房楼营业面积5000余平方米,客房有宽敞舒适的各式豪华套房、商务标间60余间,同时拥有会议室、多功能厅、棋牌室、健身房、光纤上网、商务中心等相关配套的休闲康乐设施。2012年,酒店对客户楼进行了全面装修,内部设备实施焕然一新。酒店客户部将以良好的设备设施和优质的迎接新老宾朋。


酒店拥有一支精英管理团队,成立十年来,一直秉承“让每位宾客都满意”的服务宗旨,为宾客提供快捷、舒适、安全的酒店产品,先后被评为“中国鲁菜名店”、“市级卫生A级达标单位”、“中华餐饮名店”、“价格、质量信得过单位”、“安全旅馆”、“工商免检单位”、“旅游涉外定点单位”等荣誉称号,同时荣获世界和全国权威性大赛金奖菜点达50余款,保持了较高的菜品质量和菜品特色,具有良好的口碑和信誉,是本地区软、硬件兼备的高标准、高档次、综合性酒店。


(一)紫晶大酒店发展史

1999  河北大酒店成立(后更名为紫晶大酒店

2001  “青岛渔家宴”被青岛市旅游局通过比武、考察,评定为青岛

四大名宴之一。

2001  在由中国烹饪协会和山东省贸易办公室、济南市人民政府联合举办的

“首届中国鲁菜饮食文化节”上被评定为“中国鲁菜名店”。

2004年 “青岛渔家宴”被中国烹饪协会认定为“中国名宴”。

200410月“紫晶鹅掌扒海参”被评为李沧区十大特色名吃之一,

“锅烧鸭”被列为山东十大名菜之一。

2004年 “三鲜豆腐盒”和“花蒜伴金山”分别被评定为“中国名菜”和“国家名点”。

2004  经过一系列的申报、考核,我店被认定为A级达标单位。

20055月 我店经中国烹饪协会严格考查,被评为“中华餐饮名店”。

2007年 5月 我店被省旅游局评为三星级涉外酒店。

20077月“紫晶特色石斑鱼丸”被评为李沧区十大特色名吃之一。

2007年 11月 紫晶大酒店分店鲁菜馆开业

20087月 荣获“山东省餐饮业先进企业单位”称号,财经日报特设专栏进行报道。

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